本年入冬以来，横扫全国大部门省市的雾霾净化，可谓带动了“防霾经济”：防pm2.5口罩、空气净化器、绿色植物等备受追捧。不但如此，大伙还 寄希望于“清肺食品”，期望靠吃来抵消掉雾霾对身材的不利影响。这两天，网上关于“吃什么能对抗雾霾、消除毒素”的话题掀起热议，上榜的食品有五花肉、木 耳、银耳、猪血、青菜等。吃这些食品真有用吗？
北京友情病院养分师顾中一告知《性命时报》记者，针对雾霾的食疗排毒偏方都不靠得住。雾霾 对人体的影响主要是因为部门纤细颗粒物会间接进入肺部、甚至入血，引发肺部和心血管疾病。但是食品吃下去是进入消化道的，不可能间接把肺里的有害物质“带 出来”。例如所谓的吃猪血排毒，缘由在于铁元素摄取多了，氧化成了玄色硫化铁，所以大便呈玄色，让人误以为是把“毒素”排出来了。对于克日韩国媒体所称 “猪五花肉含有不饱和脂肪酸，可以有效地协助排出肺部微细颗粒物及重金属”的说法，中国农业大学食品科学与养分工程学院副教授范志红表示，这种说法没有科 学依据。且五花肉中的不饱和脂肪酸的含量远不及植物油，如果真有这种功效，还不如间接喝油。也没有任何科学研究表示，木耳等所谓“润肺”的食材对雾霾有特 效。
那么，饮食对解雾霾真的一点协助也没有吗？顾中一表示，雾霾致病的机理主要是渺小的可吸入颗粒物会引发人体的应激反响，使机体形成 一些有害的化合物——自由基，从而伤害机体的构造和细胞，引发慢性疾病。从雾霾致病机理联合个人经历来看，理论上说雾霾天应多摄取一些富含蛋白质、维生素 c、维生素a等养分素的食品等。
蛋白质是机体生长及修补受损构造的主要原料，有提升机体免疫力的功效。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的优越来源。
维生素c具有消除自由基、抗氧化功效。蔬菜水果普通都富含维生素c，例如菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。现在橙子合法季，可以多吃一些。
维生素a有利于呼吸道、消化道等上皮细胞的增生。范志红也表示，维生素a有利于上皮构造（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和 修复能力，防备雾霾对黏膜形成的毁伤。但是富含维生素a的食品主要是植物肝脏、肾脏，奶油，鸡蛋黄等高胆固醇的食品，考虑到防备心脑血管疾病的问题，内脏 和奶油不宜大批吃，而一个蛋黄的维生素a还远远不够。而胡萝卜素大多数可以转化成维生素a，也具有雷同的作用。代表食品主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、 柑桔橙等橙黄色蔬果，和菠菜、小油菜等深绿叶菜。这些蔬果不但含胡萝卜素，还有利于防备多种慢性疾病和癌症，可适当增长食用量。
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